63% dos restaurantes ainda não recuperam as perdas causadas pela pandemia
Segundo pesquisa da ANR, a inflação e a atração de novo cliente estão entre os principais desafios do setor
Um levantamento realizado pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR) mostrou que 63% dos bares, restaurantes, cafés e lanchonetes ainda não se recuperaram das perdas econômicas causadas pela pandemia de covid-19. Os dados apontam ainda que 48% dos 560 estabelecimentos entrevistados avaliam que o processo de recuperação do faturamento pode levar até três anos.
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Segundo o diretor executivo da entidade, Fernando Blower, a recuperação está apenas no início e o setor ainda tem um longo caminho a percorrer para um crescimento consistente do setor. "O processo de recuperação será longo e ainda vivemos momentos de muita apreensão com o aumento de casos de covid-19 na Europa e a chegada dessa nova variante. Também nos preocupa muito a volta da inflação, que já tivemos que lidar este ano e certamente será um dos nossos desafios para 2022", avalia.
Por outro lado, o avanço da vacinação no segundo semestre deste ano e a reabertura do setor sem restrições auxiliou no faturamento das empresas, passando de 55% para 48% o número de endividamento dos estabelecimentos de setembro para novembro. Já em relação ao faturamento total do ano, 53% dos estabelecimentos afirmaram que esperam terminar 2021 com aumento de lucro em comparação ao ano passado, enquanto 20% disseram que seguem em estabilidade e 17% com prejuízo.
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"O setor certamente terá que se equilibrar no ano que vem entre esses desafios de seguir a retomada, crescer e ainda ter que lidar com a inflação crescente. Seguiremos em um cenário de incertezas, tanto em relação à política como na macroeconomia", disse Blower. A inflação (64%) e a atração de novo cliente (68%) aparecem como os principais desafios citados.
