O curso dura um ano e meio e ajuda população ribeirinha do Pará a aprender novas técnicas sobre a pesca e a formar empreendedores. Em uma das aulas práticas, os alunos aprendem a importância de preservar a mata ciliar.
No currículo do curso também há o beneficiamento do pescado. Os alunos aprendem até a fazer linguiça e hambúrguer de peixe.
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