Azeite de oliva: Como evitar fraudes e escolher produtos de qualidade
Produto é o segundo alimento mais fraudado no mundo, segundo autoridades internacionais
No Brasil, só em 2023, o Ministério da Agricultura declarou 29 marcas de azeite de oliva impróprias para consumo. Com algumas dicas simples, o consumidor pode evitar armadilhas e escolher azeites de boa qualidade.
Produção nacional de destaque
O Brasil também possui azeites premiados, como o produzido em uma propriedade em Viamão, no Rio Grande do Sul. O blend, uma mistura de três variedades de azeitonas, conquistou prêmios internacionais, sendo classificado como um dos melhores do mundo.
André Goelzner, diretor da Estância das Oliveiras, explica que a motivação da família surgiu da vontade de consumir produtos com qualidade semelhante aos encontrados em países como Itália, Espanha e Portugal.
Práticas sustentáveis e de qualidade
A fazenda adota práticas sustentáveis: as oliveiras crescem em solo coberto por plantas como aveia e trevo-branco, que enriquecem a terra. Abelhas contribuem para uma maior produtividade, e galinhas de Angola circulam livremente para controlar pragas de forma natural. Além disso, as árvores são plantadas com espaçamento maior do que o usual, o que melhora a exposição solar e reduz a competição por nutrientes.
Garantia de qualidade
No Brasil, o Ministério da Agricultura realiza testes para garantir a qualidade dos azeites. Os produtos classificados como extravirgem devem ter acidez abaixo de 0,8%, e no teste sensorial, espera-se um aroma frutado, sem sinais de ranço, que indicariam baixa qualidade.
Dicas para comprar azeite de oliva de qualidade:
- Desconfiar de preços muito baixos;
- Evitar a compra de azeite a granel;
- Escolher garrafas de vidro escuro;
- Verificar a data de envase, preferindo as mais recentes;
- Observar os ingredientes, azeite puro não deve conter aditivos.
