Inflação dos alimentos encarece cardápio de São João e preocupa comerciantes
Levantamento da FGV aponta alta de até 15% em itens essenciais de pratos tradicionais, pressionando famílias e comerciantes às vésperas das festas
Bruna Carvalho
do SBT Brasil
Os preparativos para as festas de São João já começaram, mas os custos com os ingredientes tradicionais subiram. De acordo com a Fundação Getúlio Vargas, produtos como ovos (15%), aipim (13,3%) e leite de coco (12,96%) ficaram mais caros no último ano. Dos 27 itens analisados, os de origem agrícola foram os que mais influenciaram na alta.
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Especialistas apontam que o clima desfavorável afetou diretamente a produção no campo, reduzindo a oferta e pressionando os preços. Comerciantes que dependem das vendas no período junino afirmam que, mesmo com reajustes, evitam repassar o aumento integral ao consumidor. Em contrapartida, houve queda no preço da batata inglesa, do fubá e do milho de pipoca.
Apesar das dificuldades, o mês segue como oportunidade para aquecer a economia local. O setor alimentício, o comércio e o entretenimento são diretamente impulsionados pelas festividades. Para muitos consumidores, manter a tradição justifica o esforço em garantir pelo menos os pratos principais na mesa
