Inflação dos alimentos encarece cardápio de São João e preocupa comerciantes
Levantamento da FGV aponta alta de até 15% em itens essenciais de pratos tradicionais, pressionando famílias e comerciantes às vésperas das festas
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Bruna Carvalho, do SBT Brasil
Os preparativos para as festas de São João já começaram, mas os custos com os ingredientes tradicionais subiram. De acordo com a Fundação Getúlio Vargas, produtos como ovos (15%), aipim (13,3%) e leite de coco (12,96%) ficaram mais caros no último ano. Dos 27 itens analisados, os de origem agrícola foram os que mais influenciaram na alta.
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Especialistas apontam que o clima desfavorável afetou diretamente a produção no campo, reduzindo a oferta e pressionando os preços. Comerciantes que dependem das vendas no período junino afirmam que, mesmo com reajustes, evitam repassar o aumento integral ao consumidor. Em contrapartida, houve queda no preço da batata inglesa, do fubá e do milho de pipoca.
Apesar das dificuldades, o mês segue como oportunidade para aquecer a economia local. O setor alimentício, o comércio e o entretenimento são diretamente impulsionados pelas festividades. Para muitos consumidores, manter a tradição justifica o esforço em garantir pelo menos os pratos principais na mesa
Inflação dos alimentos encarece cardápio de São João e preocupa comerciantesLevantamento da FGV aponta alta de até 15% em itens essenciais de pratos tradicionais, pressionando famílias e comerciantes às vésperas das festasBrasil2025-06-05T02:18:11.977ZOs preparativos para as festas de São João já começaram, mas os custos com os ingredientes tradicionais subiram. De acordo com a Fundação Getúlio Vargas, produtos como ovos (15%), aipim (13,3%) e leite de coco (12,96%) ficaram mais caros no último ano. Dos 27 itens analisados, os de origem agrícola foram os que mais influenciaram na alta. Especialistas apontam que o clima desfavorável afetou diretamente a produção no campo, reduzindo a oferta e pressionando os preços. Comerciantes que dependem das vendas no período junino afirmam que, mesmo com reajustes, evitam repassar o aumento integral ao consumidor. Em contrapartida, houve queda no preço da batata inglesa, do fubá e do milho de pipoca. Apesar das dificuldades, o mês segue como oportunidade para aquecer a economia local. O setor alimentício, o comércio e o entretenimento são diretamente impulsionados pelas festividades. Para muitos consumidores, manter a tradição justifica o esforço em garantir pelo menos os pratos principais na mesaSão PauloSPSudestehttps://sbtnews.sbt.com.br/noticia/brasil/inflacao-agricola-encarece-cardapio-de-sao-joao-e-preocupa-o-comercio
