Curso ensina a preparar ceias natalinas e garante renda extra a mulheres em Paraisópolis
Iniciativa itinerante leva capacitação culinária a comunidades e impulsiona empreendedorismo
SBT Brasil
A menos de um mês do Natal, milhões de brasileiros buscam alternativas para complementar a renda. Em São Paulo, uma ação na comunidade de Paraisópolis oferece cursos de capacitação que ajudam moradores a empreender e elevar o orçamento no fim do ano.
As aulas são voltadas principalmente a mulheres, que aprendem a preparar pratos natalinos para comercializar durante o período de maior demanda. O curso ocorre dentro de uma carreta mantida pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do governo paulista, que percorre comunidades e cidades do interior.
Em Paraisópolis, 140 pessoas se inscreveram para as turmas. São dois dias de preparo de ceias completas e um dedicado ao panetone. O cardápio ensinado às alunas inclui frango com crosta de ervas, arroz com mangas e nozes, salada tropical, bombom de uvas e bolo de frutas.
Para atender a procura, a carreta deve permanecer na comunidade por três semanas para garantir produção e organização das encomendas. A proposta é que a capacitação renda frutos também ao longo do ano. Segundo Gilson Rodrigues, fundador do G10 Favelas, há continuidade após o curso.
“Nós temos uma continuidade agora, que é através do programa Dona de Si, que é uma mentoria que elas podem fazer, que é uma espécie de BNDES da sua vida”, afirma Gilson.
Além de aprender a cozinhar, é preciso saber comercializar. Para o Sebrae, essa etapa é essencial. “Quando se aprende essa atividade dentro de uma escola técnica, já se sai dali sabendo fazer o produto”, diz Clarice Cippoleta, analista de negócios do Sebrae-SP.
“Isso pode gerar uma renda imediata, porque eu posso falar para a minha rede de relacionamentos, meus amigos, meus vizinhos, igreja, escola. Eu posso oferecer para as pessoas e mostrar que eu aprendi a fazer o panetone, a embalagem, criar uma identidade minha. É bastante importante trazer uma identidade pessoal", comenta Clarice.
