Três pizzarias brasileiras estão entre as 100 melhores do planeta
A premiação, de um guia italiano, é concedida anualmente para as melhores pizzarias do mundo
SBT News
A receita de origem italiana foi difundida pelo mundo inteiro e ganhando características únicas de cada região. E, para escolher as melhores entre tantas opções, um guia italiano realiza anualmente uma avaliação mundial de pizzarias do mundo.
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Dessa vez, entre as 100 melhores, três estão no Brasil, todas em São Paulo. A premiação aconteceu nesta semana na Itália. Bruna Pires e Matheus Ramos, sócios da "QT Pizza Bar", pizzaria na posição 51 das 100 melhores, estiveram em Nápoles para o prêmio. Para eles, o segredo do sucesso é testar combinações e estudar o que fica melhor.
Para Victor Marques, chefe pizzaiolo da "Pizza da Mooca", que está na posição 85 dentre as melhores do mundo, o que levou o negócio a esse prestígio foi trabalhar com bons ingredientes e manter as raízes tradicionais.
"Leggera Pizza Napoletana" garantiu a centésima posição no ranking, Fabio Muccio, diretor de marketing e operações da pizzaria, afirma que no cardápio há, até mesmo, uma opção criada por Inteligência Artificial (IA).
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