Pivotando com Arri Coser: conheça a história do fundador do Fogo de Chão e NB Steak

O Pivotando desta quarta-feira (26), apresentado por João Kepler, recebeu Arri Coser, fundador do Fogo de Chão e do NB Steak. O empresário que apresentou o churrasco brasileiro para o mundo contou sua história desde um sítio sem energia elétrica até ser um dos nomes mais respeitados no setor.

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Nascido em Encantado do Sul, no Rio Grande do Sul, Arri conta que saiu de condições precárias na infância com o sonho de se tornar piloto da aeronáutica, mas depois que sua mãe sofreu um acidente e precisou amputar um braço percebeu que era hora de voltar e ajudar a sustentar a família, dessa vez como um "piloto de espeto".

Junto de seu irmão, decidiu começar um negócio no ramo de carnes inspirado nos chamados "churrascos de beira de estrada", mas com o objetivo de levar essa tradição aos bairros mais nobres do Brasil e do mundo. O sucesso da Fogo de Chão foi tanto que, quando decidiram vender a empresa, já possuíam 25 unidades e projeção de outras cinco para abrir.

Depois de tirar um ano sabático, Arri decidiu voltar ao mundo da carne e fundou o NB Steak, um restaurante premium, com raízes nos menus mais tradicionais da Europa, mas com a expertise brasileira de fazer churrasco.

"Não tenham vergonha de pedir para as pessoas. [...] Perguntem, corram atrás, vai aprender com quem sabe mais", aconselha Arri Coser.

Quer saber mais sobre a história de Arri Coser? O episódio completo já está disponível!

O podcast Pivotando, com apresentação de João Kepler, vai ao ar toda 4ª feira, às 18h30, no canal do SBT News no YouTube. Não perca!