Publicidade

Altas temperaturas colaboraram para aumento de 15% no consumo de sorvete em todo país

Segundo fabricantes, a variedade de sabores e a criatividade dos produtos tem aguçado a curiosidade e o paladar dos clientes

Altas temperaturas colaboraram para aumento de 15% no consumo de sorvete em todo país
Publicidade

O calor acima de 30ºC e até mesmo o fenômeno El Niño, que elevou os termômetros em grande parte do país, foram comemorados pelos fabricantes de sorvete. Segundo a Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis - Abrasorvete, o consumo do produto pelos brasileiros aumentou 15% em 2023, totalizando 438 milhões de litros e um movimento de R$17 bilhões. E as projeções indicam um crescimento adicional de 5% nas vendas em 2024.

O presidente da Abrasorvete, Martin Eckhardt, está otimista, e aposta em um crescimento ainda maior nos próximos anos, chegando a 30% em 2028: "Isso porque o setor já vem se recuperando da crise provocada pela pandemia e pelo clima instável em algumas regiões do país, e agora, junto à Campanha 50 em 10, lançada em 2023, cujo objetivo é ampliar em 50% o consumo do sorvete em 10 anos, acreditamos uma ampla melhoria no ambiente de negócios de todo o segmento".

Uma pesquisa da entidade destaca também o interesse dos consumidores por novos sabores, uma tendência em ascensão no mercado. "Não é só o clima, também são as inovações que o setor está fazendo e a qualificação e profissionalização. Hoje, por exemplo, nos temos empresas regionais que trabalham no mesmo nível de empresas fora do país, nível de Europa e nível norte-americano", diz Martin.

Em São Paulo, a empresária Mel Kolanian, sócia de uma sorveteria, explica que o negócio foi criado com o objetivo de oferecer sabores diferenciados: "Quando inauguramos há dois anos, não esperávamos o tamanho do sucesso, com filas enormes. A ideia era ser diferente, pois achávamos que o mercado estava saturado. Aqui, o crescimento médio foi de 40% apenas no ano passado. Durante os finais de semana, vendemos de 3 a 4 mil sorvetes por dia e recebemos de 200 a 300 pedidos durante a semana".

+ Intenção de consumo das famílias sofre queda, mas registra melhor fevereiro desde 2015

Segundo a Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis, o segmento reúne mais de 7 mil empresas e gera cerca de 300 mil empregos, diretos e indiretos.

Para os próximos anos, as inovações em matéria-prima são uma das principais tendências. As indústrias estão incluindo ingredientes que agregam valor aos produtos, como pistaches, avelãs, caramelos salgados e frutas cítricas. Assim, as empresas passam a oferecer produtos premium, que agregam valor e atraem novos consumidores, aumentando a margem de lucro. Outra preocupação são as embalagens, buscando materiais mais bonitos e sustentáveis. A Abrasorvete diz ter notado a substituição do isopor por alternativas mais ecológicas e até comestíveis, como talheres e casquinhas com design diferenciado, que chamam a atenção dos consumidores.

Publicidade
Publicidade

Assuntos relacionados

calor
Economia
Sorvete
Brasil

Últimas notícias

Bolsonaro pode ser julgado por plano golpista em 2025; entenda próximos passos

Bolsonaro pode ser julgado por plano golpista em 2025; entenda próximos passos

Polícia Federal atribui três crimes ao ex-presidente: golpe de Estado, abolição violenta do Estado Democrático de Direito e organização criminosa
Bolsonaro, ex-integrantes do governo e militares: veja quem foi indiciado em investigação de golpe

Bolsonaro, ex-integrantes do governo e militares: veja quem foi indiciado em investigação de golpe

Lista contém 25 militares ativos, na reserva ou reformados, além de outros nomes como Valdemar Costa Neto, presidente do PL
Braga Netto se manifesta e critica divulgação de informações sobre inquérito

Braga Netto se manifesta e critica divulgação de informações sobre inquérito

General da reserva e vice na chapa de Bolsonaro em 2022 foi indiciado junto ao ex-presidente
Imprensa internacional repercute indiciamento de Bolsonaro por tentativa de golpe em 2022

Imprensa internacional repercute indiciamento de Bolsonaro por tentativa de golpe em 2022

Ex-presidente foi indiciado pela PF como principal beneficiado de plano golpista que envolve militares de alta patente e ex-membros do governo bolsonarista
PF vê indícios de envolvimento de presidente do PL, ex-ministro da Justiça e ex-chefe da Abin em planos golpistas de 2022

PF vê indícios de envolvimento de presidente do PL, ex-ministro da Justiça e ex-chefe da Abin em planos golpistas de 2022

Valdemar Costa Neto, Anderson Torres e Ramagem foram indiciados com Bolsonaro e outros militares por trama após derrota para Lula nas eleições
Moraes mantém delação após Mauro Cid esclarecer contradições apontadas pela PF

Moraes mantém delação após Mauro Cid esclarecer contradições apontadas pela PF

Ex-ajudante de ordens de Jair Bolsonaro foi ouvido pelo ministro do STF nesta quinta-feira
Indiciado por tentativa de golpe, Bolsonaro ataca Moraes: "Faz pesca probatória"

Indiciado por tentativa de golpe, Bolsonaro ataca Moraes: "Faz pesca probatória"

Ex-presidente foi indiciado pela Polícia Federal como principal beneficiado por plano golpista supostamente organizado por militares em 2022
 Indicado de Trump para ser procurador-geral desiste do cargo

Indicado de Trump para ser procurador-geral desiste do cargo

Alvo de investigações passadas do departamento que comandaria, Matt Gaetz alegou que não quer ser um obstáculo para o trabalho do governo de transição
Poder Expresso: Entenda o indiciamento de Bolsonaro pela PF por suposto plano para matar Lula e Moraes

Poder Expresso: Entenda o indiciamento de Bolsonaro pela PF por suposto plano para matar Lula e Moraes

O programa também trata do novo cronograma da lista de aprovados do do Concurso Público Nacional Unificado (CPNU) após adiamento
STF reconhece grampo ilegal na cela de Alberto Youssef durante a Operação Lava Jato

STF reconhece grampo ilegal na cela de Alberto Youssef durante a Operação Lava Jato

Ministro Dias Toffoli retirou o sigilo das gravações em ação que apura a responsabilidade do ex-juiz Sérgio Moro nos grampos
Publicidade
Publicidade