Inspirada na Mata Atlântica, premiação do Guia Michelin vai da comida de boteco à alta gastronomia

O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 será lançado nesta segunda-feira (13), em cerimônia no Copacabana Palace, na zona sul da capital fluminense, com menu assinado pelo chef Nello Cassese, responsável pelo Ristorante Hotel Cipriani.

A proposta gastronômica, desenhada para a ocasião, busca refletir a identidade e a história do Rio de Janeiro, cidade que já foi capital do país e que reúne influências culinárias dos povos originários e das culturas africana, portuguesa, espanhola e francesa, com uma diversidade que vai do boteco à alta gastronomia

+ Lambeijos e foto em família: Austronautas da Artemis II comemoram retorno à Terra

O evento, realizado em parceria com a Prefeitura do Rio, será apresentado pela atriz Nathalia Dill e reunirá chefs dos restaurantes que integram a nova edição.

Durante a cerimônia, serão anunciadas as tradicionais Estrelas Michelin, além dos estabelecimentos que passam a integrar ou permanecem no guia. Também serão revelados os premiados com o Bib Gourmand, categoria que destaca casas com boa relação entre qualidade e preço.

+ Britney Spears é internada em clínica de reabilitação de forma voluntária, diz Revista People

A seleção dos restaurantes é feita de forma independente por inspetores internacionais anônimos. Há quase um século, o Guia Michelin avalia os estabelecimentos com base em cinco critérios: qualidade dos ingredientes, harmonia dos sabores, domínio técnico, personalidade da cozinha e consistência ao longo do tempo.