Dia Mundial do Hambúrguer: conheça a história de um dos pratos mais populares do fast food
Data impulsiona buscas por promoções e relembra a origem do prato que conquistou o mundo
Gabriela Belchior
Celebrado nesta quarta-feira (28), o Dia Mundial do Hambúrguer marca a história de um dos lanches mais famosos do mundo. O hambúrguer atravessou continentes e gerações, adaptou-se a diferentes culturas e tornou-se um ícone da alimentação rápida e acessível.
O tema registrou pico de buscas no Google Trends, o que reforça a popularidade do sanduíche e a expectativa do público na busca por promoções e ofertas associadas à data.
Embora não exista consenso sobre a verdadeira origem do hambúrguer, há indícios de que ele tenha surgido em Hamburgo, na Alemanha, em meados do século XIX. Naquele período, marinheiros alemães viajavam pelo mundo, levando o hábito de consumir carne moída moldada em forma de bife, semelhante ao steak tartare (bife tártaro).
O hambúrguer passou por diversas adaptações e ganhou espaço especialmente entre os trabalhadores que buscavam uma refeição rápida e barata. A receita foi aprimorada até chegar à sua forma conhecida mundialmente: o disco de carne entre duas fatias de pão.
Estados Unidos
O lanche teria sido apresentado oficialmente ao público durante a Feira Mundial de St. Louis, em 1904, evento que contribuiu significativamente para a popularização nos Estados Unidos.
Outra versão atribui a origem do hambúrguer a Louis Lassen, que teria servido o primeiro hambúrguer em seu restaurante em New Haven, Connecticut, em 1900.
No início do século XX surgiram as primeiras redes de fast food, como a White Castle, fundada em 1921, e o McDonald’s, em 1940. Esta última, curiosamente, comercializava churrasco. Com a chegada do hambúrguer, a rede mudou totalmente o produto de venda, se transformando em uma das grandes referências no ramo.
No Brasil, a popularização do prato se intensificou a partir das décadas de 1980 e 1990, com a chegada das grandes redes internacionais.
Variações
Além da versão clássica, existem alternativas vegetarianas, veganas e até gourmetizadas, com ingredientes sofisticados e preparações artesanais.
O Dia do Hamburguer é comemorado em diversos países, incluindo o Brasil, com promoções e eventos especiais em lanchonetes e restaurantes.
