Dia da Pizza: Brasil abre uma pizzaria a cada 2 horas

Se depender dos brasileiros, a pizza não sai do cardápio tão cedo. No Dia da Pizza, comemorado nesta sexta-feira (10), um levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) mostra que o país inaugurou 1.990 novas pizzarias entre janeiro e maio de 2026 – o equivalente a 13 novos estabelecimentos por dia, ou uma nova pizzaria a cada duas horas.

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O crescimento foi de 6,1% em relação ao mesmo período de 2025, quando 1.875 pizzarias abriram as portas. Segundo a Apubra, o desempenho reforça a expansão do setor, que encerrou o ano passado com 40.332 pizzarias em operação, um aumento de 10,29% na comparação com 2024.

"O mercado continua em expansão, mantém um ritmo consistente de abertura de novos negócios e demonstra que ainda existe espaço para empreender no setor", afirma Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra.

Após um início de ano mais moderado, o segmento acelerou entre março e maio, período em que foram abertas 1.242 pizzarias. Só em março, o país ganhou 461 novos estabelecimentos, mais de 100 acima do registrado no mesmo mês do ano anterior.

São Paulo lidera, mas crescimento se espalha pelo país

São Paulo continua sendo o principal polo do mercado e concentrou 28% das novas pizzarias abertas em 2026. Em seguida aparecem Minas Gerais e Santa Catarina (9% cada), Rio de Janeiro (8%), Paraná (7%), Bahia (6%), Ceará (5%), Goiás (4%), Rio Grande do Sul (4%) e Pernambuco (3%).

Apesar da liderança paulista, a expansão acontece em diferentes regiões do país. De acordo com a Apubra, quase três em cada quatro novas pizzarias foram inauguradas fora de São Paulo, indicando o fortalecimento do setor em mercados regionais, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.

Calabresa segue no topo dos pedidos

Se o número de pizzarias cresce, a paixão dos brasileiros pelo prato também aparece no delivery. Dados do iFood mostram que mais de 103 milhões de pizzas foram vendidas pela plataforma em 2024.

No primeiro semestre de 2025, a calabresa manteve a liderança entre os sabores mais pedidos, com cerca de 15 milhões de pedidos. Na sequência aparecem frango com catupiry (6 milhões), muçarela (5 milhões), chocolate (3 milhões), margherita (2 milhões), portuguesa (2 milhões), quatro queijos (1 milhão) e brigadeiro (1 milhão).

Como surgiu o Dia da Pizza?

O Dia da Pizza surgiu em São Paulo, em 1985, após um concurso que elegeu as melhores pizzas de muçarela e margherita do estado. O sucesso da iniciativa fez com que o encerramento do evento, realizado em 10 de julho, passasse a marcar oficialmente a celebração, que depois se espalhou por todo o país.

Embora seja uma das datas gastronômicas mais populares do calendário brasileiro, não existe um Dia Mundial da Pizza.

Nos Estados Unidos, por exemplo, a comemoração ocorre em 9 de fevereiro, enquanto na Itália a homenagem é feita em 17 de janeiro, dia de Santo Antão, padroeiro dos pizzaiolos.

Buscas aumentam

As pesquisas por "Dia da Pizza" no Google registram um aumento de interesse nesta sexta-feira (10), na comparação com os últimos 30 dias. Os dados são do Google Trends, ferramenta que exibe os termos mais populares do buscador.